کوکی کره بادام زمینی وگن و بدون گلوتن

این کوکی کره بادام زمینی با استفاده از آرد بدون گلوتن تهیه شده است. آرد بدون گلوتن مورد علاقه ما از جو دو سر تهیه شده و به روش بسیار آسان در خانه نیز قابل تهیه است. با حدود 1 فنجان جو دوسر شروع میکنیم و آن را به مدت 1 دقیقه در غذاساز آسیاب میکنیم، حدود 3/4 فنجان آرد جو دوسر به دست می آید. این آرد یک مقدار درشت است و اگر میخواهید نرم تر باشد میتوانید آن را الک کنید اما نیازی نیست و ما با همین بافت را ترجیح میدهیم. آرد جو دوسر رطوبت را بهتر نگه میدارد و میتوان آن را با نسبت 1 به 1 جایگزین آرد گندم کامل کرد.

این جایگزینی باعث میشود که شما یک دستور پخت بهتری نسبت به دستور پخت کلاسیک این کوکی داشته باشید. لبه های این کوکی ترد تر هستند و بر خلاف وسط کوکی که بافت نرم و جالبی میگیره. به نظر من اون دستور پختی برنده است که از مواد سالم استفاده میکنه و میتونه طعم اصلی مزه ها رو نگه داری کنه. توی این دستور پخت ما از کره بادام زمینی کرانچی زیت استفاده کردیم که بتونیم طعم اصلی بادام زمینی رو توی محصولمون داشته باشیم. استفاده از آرد جو دوسر هم باعث شده فیبر بیشتری هم داشته باشیم. 

مواد مرطوب را به آرامی به مواد خشک اضافه کنید و با قاشق یا همزن دستی مخلوط کنید. مخلوط نهایی باید به صورت خمیر نرم باشد.

• کوکی جو دوسر وگان و بدون گلوتن: با استفاده از آرد جو دوسر و موز رسیده، کوکی‌های سالم و خوشمزه تهیه کنید.
• براونی شکلاتی وگان و بدون گلوتن: دسری شکلاتی، نرم و دلپذیر که با آرد بادام و شکلات تلخ وگان درست می‌شود.
• موس شکلات وگان و بدون گلوتن: دسری سبک و لطیف که فقط با چند ماده ساده از جمله آووکادو و کاکائو تهیه می‌شود.