املت سفیده تخم مرغ یک غذای سالم و خوشمزه است که میتواند به عنوان یک صبحانه یا وعده غذایی سبک مورد استفاده قرار گیرد. این املت سرشار از پروتئین است و با استفاده از سبزیجات تازه تهیه میشود که باعث میشود انرژی لازم برای شروع روز را فراهم کند.
مواد لازم
عدد سفیده تخممرغ
1 قاشق چایخوری نمک دریا
½ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
2 قاشق غذاخوری روغن آووکادو
¼ پیاز متوسط، نازک برش خورده
½ فلفل دلمهای قرمز متوسط، نازک برش خورده
½ کدو سبز متوسط، نازک برش خورده
2 حبه سیر، نازک برش خورده
4 برش بیکن ترد، خرد شده (اختیاری)
¼ فنجان پنیر پارمزان رنده شده (اختیاری)
طرز تهیه
در یک کاسه متوسط، سفیدههای تخممرغ، ½ قاشق چایخوری نمک دریا و فلفل سیاه را با همزن بزنید تا کف کنند.
روغن آووکادو را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط به بالا گرم کنید.
پیاز، فلفل دلمهای و ½ قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید و حدود 3 دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند.
کدو سبز و سیر را اضافه کنید و حدود 3 دقیقه دیگر تفت دهید تا کمی نرم شوند.
مخلوط سفیده تخممرغ را روی سبزیجات بریزید و تابه را کج کنید تا تخممرغها به همه گوشهها برسند.
حرارت را کم کنید.
تابه را بپوشانید و حدود 3-5 دقیقه بپزید تا سفیدههای تخممرغ دیگر شفاف نباشند.
درب تابه را بردارید و املت را برگردانید. میتوانید از دو اسپاتولا برای این کار استفاده کنید یا یک بشقاب بزرگ روی تابه قرار دهید و املت را برگردانید.
حدود یک دقیقه دیگر بپزید.
نصف تخممرغها را با بیکن و پنیر پارمزان بپوشانید، اگر از آنها استفاده میکنید.
املت را به شکل نیمدایره تا کنید.
تابه را بپوشانید، حرارت را خاموش کنید و بگذارید 1-2 دقیقه بماند تا پنیر ذوب شود. اگر بیکن یا پارمزان اضافه نمیکنید، میتوانید این مرحله را رد کنید و بلافاصله سرو کنید.
املت را نصف کرده و سرو کنید.
جدول ارزش غذایی جدول ارزش غذایی سفیده تخم مرغ
جدول ارزش غذایی سفیده تخم مرغ ذکر شده به صورت تقریبی میباشد.
کالری: 224
چربی: 6 گرم
کلسترول: 15 میلیگرم
سدیم: 36 میلیگرم
کربوهیدرات: 8 گرم
پروتئین: 35 گرم
فواید املت سفیده تخم مرغ
پروتئین بالا: سفیده تخممرغ منبع عالی پروتئین است که به ساخت و ترمیم عضلات کمک میکند.
کمکالری: این املت کمکالری است و برای رژیمهای کاهش وزن مناسب است.
بدون کلسترول: سفیده تخممرغ بدون کلسترول است و برای افرادی که نیاز به کاهش کلسترول دارند مناسب است.
غنی از ویتامینها و مواد معدنی: سبزیجات موجود در این املت منابع خوبی از ویتامینها و مواد معدنی ضروری هستند.