موس شکلات وگان و بدون گلوتن یکی از دسرهای فوقالعاده خوشمزه و ساده است که نه تنها برای گیاهخواران، بلکه برای کسانی که به دنبال رژیم بدون گلوتن هستند نیز ایدهآل است. این موس با استفاده از مواد طبیعی و مغذی تهیه میشود و بدون استفاده از لبنیات و تخممرغ میتوان آن را آماده کرد. در ادامه، قدم به قدم مراحل تهیه این دسر جذاب و سالم را با شما به اشتراک میگذاریم.
مواد لازم
شکلات تلخ وگان (حداقل 70%) : 150 گرم
میتوانید از شکلات تلخ حاوی شیرینکننده طبیعی استفاده کنید
آووکادو رسیده: 1 عدد متوسط
آووکادو ها باید کاملا رسیده باشند تا بافت موس نرم و خامه ای شود.
شیر نارگیل: 1/2 پیمانه
میتوانید از شیر بادام یا شیرسویا نیز استفاده کنید.
شیره انگور یا خرما یا عسل: 2 قاشق غذا خوری
بسته به ذائقه خود میتوانید آن را تغییر دهید.
پودر کاکائو خالص: 1 قاشق غذا خوری
وانیل: به میزان دلخواه و اختیاری
طرز تهیه موس شکلات وگان و بدون گلوتن
برای شروع، حتماً تمامی مواد را قبل از آمادهسازی آماده کنید تا دسر به بهترین نحو ممکن تهیه شود. همچنین، برای رسیدن به بافتی خامهای و سبک، رعایت ترتیب مراحل اهمیت دارد.
مرحله اول: ذوب کردن شکلات
شکلات تلخ وگان را در یک ظرف شیشهای بر روی قابلمهای از آب در حال جوش قرار دهید تا شکلات به روش بنماری ذوب شود.
مرحله دوم: آماده کردن آووکادو
آووکادو را از پوست و هسته جدا کرده و گوشت آن را به قطعات کوچک برش بزنید. این تکهها را در میکسر قرار دهید تا کاملاً نرم شوند.
مرحله سوم: اضافه کردن شکلات ذوب شده و مواد دیگر
شکلات ذوب شده، شیر نارگیل، شیره افرا، پودر کاکائو و وانیل را به آووکادو اضافه کنید و مخلوط را به خوبی هم بزنید تا به بافتی یکدست و خامهای برسید.
مرحله چهارم: سرو و تزیین
موس را درون ظرفهای دسر سرو کنید و آنها را برای مدت حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت شود. در زمان سرو میتوانید با تکههای میوه، پودر کاکائو یا آجیل خرد شده آن را تزیین کنید.
فواید موس شکلات وگان و بدون گلوتن
این موس شکلاتی نه تنها خوشمزه است، بلکه فواید زیادی نیز برای سلامتی دارد. آووکادو منبعی غنی از چربیهای سالم و ویتامینهای مفید مانند ویتامین E و B است که برای سلامت پوست و کاهش التهابات بدن مفیدند. شکلات تلخ نیز دارای آنتیاکسیدانهای قوی است که به بهبود خلق و خو و کاهش استرس کمک میکنند. این دسر به دلیل عدم استفاده از شکرهای فرآوریشده، گزینهای عالی برای افرادی است که به دنبال کاهش قند در رژیم غذایی خود هستند.
جدول ارزش غذایی موس شکلات وگان و بدون گلوتن
جدول ارزش غذایی ذکر شده برای یک وعده 100 گرمی:
کالری: تقریباً 240
پروتئین: 3 گرم
کربوهیدرات: 24گرم
چربی: 15 گرم
فیبر: 4 گرم
قند: 10 گرم
آهن: 2 میلی گرم
کلسیم: 25 میلی گرم
سه دستور غذایی مشابه
پودینگ شکلاتی وگان با شیر نارگیل: این دسر شبیه موس شکلات است اما با قوامی کمی روانتر و استفاده از دانههای چیا، به راحتی تهیه میشود.
بروانی وگان و بدون گلوتن: این بروانی با استفاده از آرد بادام و شکلات تلخ وگان تهیه شده و بدون استفاده از تخممرغ است.
ترافل شکلاتی وگان با خرما و کاکائو: ترافلهای خوشمزهای که با ترکیب خرما، کاکائو و آجیل تهیه میشوند و گزینهای عالی برای میانوعده هستند.
سوالات متداول
موس شکلات وگان چه مدت در یخچال ماندگاری دارد؟
موس شکلات وگان تا حدود ۳ روز در یخچال تازه میماند، اما بهتر است در همان روزهای ابتدایی مصرف شود تا طعم و بافت بهتری داشته باشد.
آیا میتوان به جای شکلات تلخ از پودر کاکائو استفاده کرد؟
بله، اما بهتر است از پودر کاکائوی خام و بدون قند استفاده کنید و مقدار شیرینکننده را افزایش دهید.
آیا میتوان از شیر بادام به جای شیر نارگیل استفاده کرد؟
بله، هر نوع شیر گیاهی مناسب است، اما شیر نارگیل بافت خامهای بیشتری به موس میدهد.