×
سلام
ورود و عضویت
اگر عاشق ترکیب طعم شکلات و کره بادام زمینی هستید، این براونی کره بادام زمینی مخصوص شماست! در هر لقمه، ترکیبی از لایههای براونی فاجی و نرم، کرم کره بادام زمینی جذاب و در نهایت روکشی از گاناش شکلاتی غلیظ را تجربه میکنید.
طرز تهیهاش بسیار ساده است و طعم نهایی آن، دل هر کسی را میبرد — یک دسر خانوادگی کلاسیک و مورد علاقه همیشگی.
اگر از این دستور خوشتان آمد، میتوانید نسخههای دیگر دسرهای رژمی مثل براونی بدون آرد، چیز کیک کره بادام زمینی و موس کره بادام زمینی را هم امتحان کنید.
💡 اگر قصد خرید کره بادام زمینی طبیعی برای تهیه این دسر خوشمزه را دارید، حتماً به ترکیبات محصول توجه کنید تا انتخابی سالم و بدون افزودنی داشته باشید.
صادقانه بگویم — من هیچوقت از خوردن براونی خسته نمیشوم! 😋
اما برای اینکه تنوعی در طعم ایجاد کنم، گاهی مواد جدیدی به آن اضافه میکنم یا مزهی پایه را تغییر میدهم… و اینجاست که براونی کره بادام زمینی وارد صحنه میشود!
در این دستور، یک براونی فاجی و نرم را با لایهای ضخیم از کره بادام زمینی کرمی و لطیف ترکیب کردهایم. روی این لایه، روکشی از شکلات ذوبشده یا فیلینگ شکلاتی اضافه میشود تا طعمی عمیق و خوشعطر به دسر ببخشد.
نتیجه؟ یک براونی غنی، لطیف و وسوسهانگیز که هر لقمهاش پر از لذت است.
💬 اگر میخواهید این براونی را در خانه امتحان کنید، بهتر است از کره بادام زمینی طبیعی و تازه استفاده کنید تا طعم آن واقعاً متفاوت و اصیل باشد.
برای این منظور میتوانید از بخش خرید کره بادام زمینی زیت در وبسایت، محصول موردنظر خود را انتخاب کنید.
۱. بافت فوقالعاده و طعم عمیق
افزودن کره بادام زمینی، براونی را به سطحی کاملاً جدید میبرد! این کره خوشعطر، طعمی غنی و بافتی خاص به براونی میدهد که بهخوبی با نرمی بافت شکلاتی ترکیب میشود.
۲. سادهتر از چیزی که فکر میکنید
باور کنید یا نه، درست کردن این براونی درست به سادگی آمادهکردن براونیهای آماده جعبهای است — با این تفاوت که نتیجهی نهایی، چندین برابر خوشمزهتر و طبیعیتر است.
۳. سریع و بی درد سر
مواد اولیهی این دستور تقریباً همیشه در آشپزخانه پیدا میشوند و اگر وقت زیادی ندارید، حتی میتوانید از میانبرهای فروشگاهی مثل روکش شکلات آماده استفاده کنید!
✨ پیشنهاد زیت: برای داشتن طعمی طبیعیتر و سالمتر، از کره بادام زمینی طبیعی زیت استفاده کنید.
برای درست کردن این براونی فوقالعاده، به چند ماده ساده و در دسترس نیاز دارید:
آرد بادام: بهتر است از آرد بادام پوستگرفته استفاده کنید، چون بافت نرمتر و لطیفتری به براونی میدهد. آرد بادام کامل (با پوست) کمی زبرتر است و بافت را تغییر میدهد.
بکینگ پودر: راز پف و لطافت براونی شما!
پودر کاکائو: پودر کاکائو تلخ و الکشده (ترجیحاً نوع فرآوریشده هلندی) بهترین گزینه است. اگر به طعم غلیظتر علاقه دارید، از پودر کاکائوی تیره استفاده کنید.
شکر: شکر سفید طعم کلاسیکی به براونی میدهد، اما شکر قهوهای هم میتواند کمی طعم کاراملی اضافه کند.
کره: کره را همراه با چیپس شکلات ذوب کنید تا براونی حالت فاجی (نیمهمرطوب و کشدار) پیدا کند. بهتر است از کره بدون نمک استفاده شود.
چیپس شکلات: نیمی از آن برای ذوب کردن و نیمی دیگر برای اضافه کردن به خمیر استفاده میشود تا تکههای شکلاتی در براونی حس شوند.
تخممرغ: تخممرغهای همدما با محیط باعث میشوند بافت براونی نرمتر و یکدستتر شود.
کره بادام زمینی: ستاره اصلی این دستور! از نوع نرم و روان استفاده کنید تا بهراحتی روی براونی پخش شود. اگر عاشق طعم شور و شیرین هستید، نوع نمکی را امتحان کنید.
روکش شکلاتی: چون هیچکس از کمی شکلات اضافه بدش نمیآید! میتوانید از روکش شکلاتی ساده یا کره بادام زمینی شکلاتی زیت استفاده کنید.
نکته زیت: برای داشتن بهترین عطر و طعم، از کره بادام زمینی طبیعی زیت استفاده کنید — بدون قند، بدون افزودنی و کاملاً سالم.
همین حالا از بخش خرید کره بادام زمینی سفارش دهید و براونیهای خانگیتان را حرفهایتر کنید!
در ادامه با مراحل ساده و تصویری تهیه براونی کره بادام زمینی آشنا میشوید تا بتوانید در خانه بهراحتی این دسر فوقالعاده را درست کنید.
اگر به دنبال نسخه کامل و قابل چاپ این دستور هستید، میتوانید در انتهای مقاله به بخش «دستور نهایی» مراجعه کنید.
ابتدا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) تنظیم کنید تا گرم شود.
سپس یک قالب مربع حدود ۲۰ در ۲۰ سانتیمتر (۸×۸ اینچ) را انتخاب کرده و کف آن را با کاغذ روغنی (پارچمنت پیپر) بپوشانید تا براونیها پس از پخت بهراحتی از قالب جدا شوند.
در یک کاسه بزرگ، مواد خشک (آرد بادام، بکینگ پودر و پودر کاکائو) را با هم مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند.
در یک کاسه دیگر که مخصوص مایکروویو است، کره و نیمی از چیپسهای شکلات را بریزید. کاسه را برای چند ثانیه در مایکروویو قرار دهید تا گرم و ذوب شوند، سپس با قاشق یا همزن دستی ترکیبشان کنید تا یک مخلوط نرم و براق به دست آید.
💡 نکته زیت: اگر مایکروویو در دسترس ندارید، میتوانید شکلات و کره را با روش بنماری روی حرارت ملایم ذوب کنید تا طعم و بافت آن بهتر حفظ شود.
در یک کاسه جداگانه، تخممرغها را تا زمانی که کف کند با همزن بزنید. سپس مخلوط شکلات و کره ذوبشده را اضافه کرده و به آرامی ترکیب کنید.
مواد خشک را به تدریج اضافه کرده و با لیسک به صورت حالت تا کردن (folding) مخلوط کنید تا یکدست شوند. در نهایت، نیمهی باقیمانده چیپس شکلات را اضافه کنید و باز هم به آرامی مخلوط کنید تا براونی شما تکههای شکلاتی جذاب داشته باشد.
مایه براونی را در قالب آماده شده بریزید و در فر از پیش گرمشده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) به مدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه بپزید، یا تا زمانی که خلال دندان وارد شده، تمیز بیرون بیاید.
براونیها را از فر خارج کرده و ۱۰ دقیقه اجازه دهید خنک شوند.
لایه کره بادام زمینی: روی براونیهای کمی خنک شده، کره بادام زمینی نرم و روان بمالید.
اجازه دهید براونیها به دمای محیط برسند و سپس برای ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شوند.
بعد از این زمان، روکش شکلاتی یا فانتزی موردنظر خود را اضافه کنید و دوباره به مدت ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که کاملاً سفت شوند در یخچال قرار دهید
۱. آیا میتوانم فقط کره بادام زمینی را به مایه براونی اضافه کنم؟
این موضوع به دستور بستگی دارد. اگر دستور شامل چربی مثل کره یا روغن باشد، جایگزینی آن با مقدار برابر کره بادام زمینی نرم و طبیعی معمولاً خوب جواب میدهد.
اما اگر دستور هیچ چربیای نداشته باشد، اضافه کردن کره بادام زمینی ممکن است نسبت مواد را تغییر دهد و نتیجه براونی سنگین یا بیش از حد جویدنی شود.
۲. آیا میتوان کره بادام زمینی را جایگزین کرد؟
اگر طرفدار کره بادام زمینی نیستید، میتوانید از هر کرهی مغز دیگری مثل کره بادام یا کره فندق استفاده کنید.
برای کسانی که به مغزها حساسیت دارند، گزینههایی مثل کره تخمه آفتابگردان یا ارده کنجد پیشنهاد میشود تا براونی برای همه دوستان مناسب باشد.
انرژی: 277 kcal
کربوهیدرات: 30 g
پروتئین: 8 g
چربی: 26 g
پتاسیم: 188 mg
فیبر: 3 g
قند: 12 g
12
نفر5
دقیقه20
دقیقهاگر عاشق ترکیب طعم شکلات و کره بادام زمینی هستید، این براونی کره بادام زمینی مخصوص شماست! در هر لقمه، ترکیبی از لایههای براونی فاجی و نرم، کرم کره بادام زمینی جذاب و در نهایت روکشی از گاناش شکلاتی غلیظ را تجربه میکنید.
1 پیمانه کره بادام زمینی
½ پیمانه آرد بادام
1/2 قاشق چای خوری بکیکنگ پودر
1/2 پیمانه پودر کاکائو
3/4 پیمانه کره
3/4 پیمانه شکر
1/2 پیمانه چیپس شکلات
3 عدد تخم مرغ بزرگ
ابتدا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) تنظیم کنید تا گرم شود.
سپس یک قالب مربع حدود ۲۰ در ۲۰ سانتیمتر (۸×۸ اینچ) را انتخاب کرده و کف آن را با کاغذ روغنی (پارچمنت پیپر) بپوشانید تا براونیها پس از پخت بهراحتی از قالب جدا شوند.
در یک کاسه بزرگ، مواد خشک (آرد بادام، بکینگ پودر و پودر کاکائو) را با هم مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند.
در یک کاسه دیگر که مخصوص مایکروویو است، کره و نیمی از چیپسهای شکلات را بریزید. کاسه را برای چند ثانیه در مایکروویو قرار دهید تا گرم و ذوب شوند، سپس با قاشق یا همزن دستی ترکیبشان کنید تا یک مخلوط نرم و براق به دست آید.
در یک کاسه جداگانه، تخممرغها را تا زمانی که کف کند با همزن بزنید. سپس مخلوط شکلات و کره ذوبشده را اضافه کرده و به آرامی ترکیب کنید.
مواد خشک را به تدریج اضافه کرده و با لیسک به صورت حالت تا کردن (folding) مخلوط کنید تا یکدست شوند. در نهایت، نیمهی باقیمانده چیپس شکلات را اضافه کنید و باز هم به آرامی مخلوط کنید تا براونی شما تکههای شکلاتی جذاب داشته باشد.
مایه براونی را در قالب آماده شده بریزید و در فر از پیش گرمشده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) به مدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه بپزید، یا تا زمانی که خلال دندان وارد شده، تمیز بیرون بیاید.
براونیها را از فر خارج کرده و ۱۰ دقیقه اجازه دهید خنک شوند.
لایه کره بادام زمینی: روی براونیهای کمی خنک شده، کره بادام زمینی نرم و روان بمالید.
اجازه دهید براونیها به دمای محیط برسند و سپس برای ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شوند.
بعد از این زمان، روکش شکلاتی یا فانتزی موردنظر خود را اضافه کنید و دوباره به مدت ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که کاملاً سفت شوند در یخچال قرار دهید
منابع:
https://thebigmansworld.com/peanut-butter-brownies/
برای تغییر این متن بر روی دکمه ویرایش کلیک کنید. لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است.
